Welches Gemüse ist Low-Carb? Liste: Gemüsesorten und Werte

Damit Ihr auch bei den unterschiedlichen Gemüsesorten bescheid wisst und die Kohlenhydrat-Werte übersichtlich zur Hand habt, ist hier eine Liste der beliebtesten Gemüse zum Thema Low-Carb.


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Low-Carb Gemüse – Kohlenhydrate pro 100g

Damit Ihr es so einfach wie möglich habt, sortieren wir die Gemüsesorten in 3 Kategorien ein. Die Werte können naturbedingt leicht schwanken und sind gültig für das Gemüse im frischen Zustand deshalb als ca. Werte zu sehen.

Wir haben extra die beliebtesten deutschen Gemüse aufgeführt.

Da man Gemüse selten auf genau 100 g einkauft, unterstützt uns dieser kleine Helfer* in der Küche.

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Unter 10 g Kohlenhydrate

Tomate 2,6 g
Zwiebel 4,9 g
Gurke 1,8 g
Weißkohl 4,2 g
Paprika Rot 6 g
Paprika Gelb 6,4 g
Paprika Grün 2,9 g
Kopfsalat 1,1 g
Kohlrabi 3,7 g
Champignon 0,6 g
Spargel Grün 2 g
Spargel Weiß 1,8 g
Spinat 0,6 g
Karotte / Möhre 6 g
Rote Beete 8,4 g
Lauch / Porree 3,3 g
Blumenkohl 2,3 g
Zucchini 2,3 g
Brokkoli 2,7 g
Rosenkohl 3,3 g
Grünkohl 2,5 g
Rotkohl 3,5 g
Radieschen 2,1 g
Grüne Bohnen 5,1 g

10 g bis 15 g Kohlenhydrate

Erbse 12,3 g
Pastinake 12,1 g

Über 15 g Kohlenhydrate

Kartoffel 15,6 g
Weiße Bohnen 37,3 g

Quelle: http://fddb.info

Fazit:

Gemüse ist im Vergleich zu Früchten ein absolutes Highlight was die Kohlenhydrat-Werte angeht. Eine Vielzahl der Gemüsesorten liegt weit unter 10 g und gehört damit gerne auf den Teller. Das sind doch mal gute Neuigkeiten. Werft auch gerne einen Blick in die Low-Carb-Liste der beliebtesten Obstsorten.




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